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// बहुभाषी सूची

गैस्ट्रोगिया

कॉकेशियाई व्यंजनों की दुनिया में तुम्हारा आभासी गाइड

  • 19व्यंजन-परंपराएँ
  • 300व्यंजन
  • 18भाषाएँ

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कॉकेशियाई व्यंजनों की दुनिया में तुम्हारा आभासी गाइड

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// उत्तरी कॉकस की खान-पान यात्राएँएक रास्ता, जिसे चखा जा सकता हैपहाड़ों और गाँवों से गुज़रते पाँच रास्ते, जिनका हर पड़ाव हमारी सूची का एक व्यंजन है। देखिए घाटियों और बाज़ारों में क्या परोसा जाता है, नुस्ख़े खोलिए और सफ़र की तैयारी कीजिए।रास्ते देखें

जॉर्जियाई व्यंजन

58
अखरोट वाले बैंगनअचमाअजापसंदालीअजारी खाचापुरीअबख़ाज़ूराइमेरेती खाचापुरीइमेरेती पनीरएलार्जीओजाखुरीओस्त्रीकादाकुचमाचीकुपातीकुबदारीकेत्सी मशरूमखाचापुरीखाबिज़गीनाखारचोखिंकालीगुरुली ग्वेज़ेलीगेबझालियागोज़िनाकीगोमीचाकापुलीचाखोख़बिलीचानाखीचाशुशुलीचिकन टबाकाचिखिर्तमाचिरबुलीचुर्चखेलाच्विश्तारीजॉर्जियाई टोल्माजोंजोलीतारख़ुनात्केमालीत्क्लापीनाज़ुकीनादुगीपखालीपख्लोवानीपेनोवानी खाचापुरीपेलामुशीबाझेमचादीमशरूम खिंकालीमात्सोनीमात्सोनी पालकमेग्रेली खाचापुरीम्त्स्वादीलोबियानीलोबियोशिलाप्लावीशोतीश्क्मेरुलीसात्सिवीसात्सेबेलीसुलुगुनी पनीर

अज़रबैजानी व्यंजन

51
अज़रबैजानी डोल्माअज़रबैजानी पुलावआयरनकल्ला पाचाकाताकुकूकुताबकुफ़्ता बोज़बाशक़ुयमाक़ख़ामराशीख़ाशिलखिंगालगुर्ज़ागोगलगोवुर्माचिगिर्त्माचिलोवजिज़ बिज़टिक्का कबाबतंदूरी रोटीतवा कबाबतीन बहनें डोल्मातुर्शु गोवुर्मादुशबारादोवगादोशाबनबातनारशाराबपख़लावापिटीफ़िसिंजानबस्तिर्मा कबाबबादामबूराबोज़ार्टमामछली लवांगीमीठा पुलावमुताकीमोटल पनीरयुखा रोटीलवांगीलूला कबाबशरबतशाह पुलावशेकरचोरेकशेकरबूराशेकी हलवाशोर गोगलसफ़ेद चेरी का मुरब्बासब्ज़ी गोवुर्मासाजस्टर्जन कबाब

आर्मेनियाई व्यंजन

44
अरिश्ताअर्गानाकअलानीआर्मेनियाई अचारआर्मेनियाई कॉफ़ीआर्मेनियाई डोल्माआर्मेनियाई मंतीइशखान मछलीइश्ली कुफ़्ताईचकोलोलाकक्चुचक्युफ़्ताखाशखाशलामाखोरोवात्सगाताघपामाचेचिल पनीरझिंग्यालोव हाट्सतानत्ज्व्ज्हिकत्तू लवाशनाज़ुकपत्तागोभी टोल्मापासुत्स टोल्मापुतुकपोखिंद्ज़बस्तुरमाबुलगुर पुलावबोज़बाशबोरेकमटनाकाशमंतापुरमात्सुनलवाशलहमाजोलोरी पनीरशारोत्ससब्ज़ी खोरोवात्ससुजुकस्पास सूपहरीसाहरे अखरोट का मुरब्बा

तुर्की व्यंजन

30
अदाना कबाबआशुरेइमाम बायिल्दीइस्कंदर कबाबएज़ोगेलिन सूपकार्नियारिककिसिरकुनेफ़ेकुम्पिरगोज़लेमेग्रिल्ड कोफ़्तेचिग कोफ़्तेजाजिकटंटुनीटेस्टी कबाबडोंडुर्मातावुक ग्योक्सूतुर्की मंतीपिदेबकलावामसूर दाल सूपमिदिये डोल्मामुहलामामेनेमेनलोकुमसिमितसु बोरेगीसुतलाचहम्सी तावाहुनकार बेगेंदी

ईरानी व्यंजन

25
आबगूश्तआश रेश्तेकश्क-ए-बादेमजानकूबिदेह कबाबख़ोरेश ग़ेमेख़ोरेश बादेमजानगज़घोर्मे सब्ज़ीजूजे कबाबज़ेरेश्क पोलोतहचिनतहदीगफ़ालूदाबरबरी रोटीबस्तानी सोन्नातीबाग़ाली पोलोमास्त-ओ-ख़ियारमिर्ज़ा ग़ासेमीमोरस्सा पोलोशीराज़ी सलादशोले ज़र्दसंगक रोटीसब्ज़ी पोलो मछलीसोहनहलीम

उज़्बेक व्यंजन

20
अचिचुक सलादउज़्बेक नानउज़्बेक पुलावकज़ान कबाबकोक चायख़ानुमख़ासिपचालोपचुचवारातुख़ुम बराकदिमलामानारिननिशाल्दामंतीमस्तावालगमानशिवित ओशीशोरबासमसासुमालक

ओसेटियाई व्यंजन

11
ओसेटियाई पनीरओसेटियाई बीयरकाबुस्काजिनकार्तोफ़जिनख़ादुरजिनज़िक्कात्साखाराजिननासजिनफ़िदजिनलिवझावालिबाख़

चेचन व्यंजन

8
अख़ार ख़ुदारख़ोव्ला हलवाचेपालगाशझिझिग गालनाशझिझिग चोर्पादुल्ख ख़ाल्तामसिसकालहिंगाल्श

अदिगे व्यंजन

8
अदिगे नमकअदिगे पनीरख़ाल्युज़गुबातचेतलिब्ज़बाजरे का दलियामेझाजेशिप्स सॉस

ताजिक व्यंजन

8
ओशी बुरीदाक़ुरुतोबचक्कातुप्पाफ़तीरशकरोबशीरचोयहलवाइतार

कज़ाख़ व्यंजन

8
काज़ीकुयरदककुर्तकूमिसझेंटबेशबारमकबौरसाकशुबात

अबख़ाज़ व्यंजन

5
अकुआरचालअचापाअचाशअदजिकाअबिस्ता

क्रीमियाई तातार व्यंजन

5
काशिक बुरेककोबेतेचेबुरेकीयांतिकसारबुर्मा

अवार व्यंजन

4
अवार ख़िंकालउर्बेचकुर्ज़ेचुडू

किर्गिज़ व्यंजन

4
आश्ल्यानफ़ूओरोमोकेस्मेमक्सिम

काबार्डियन व्यंजन

4
ख़िचिनगेदलिबझेलाकुमेलिग्वाझा

तुर्कमेन व्यंजन

3
इश्लेकलीगुतापडोग्रामा

कराचाय-बल्कार व्यंजन

3
गिर्जिनजार्मासोख्ता

लेज़गिन व्यंजन

1
अफ़ारार

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जॉर्जियाई व्यंजन58
अज़रबैजानी व्यंजन51
आर्मेनियाई व्यंजन44
तुर्की व्यंजन30
ईरानी व्यंजन25
उज़्बेक व्यंजन20
ओसेटियाई व्यंजन11
चेचन व्यंजन8
अदिगे व्यंजन8
ताजिक व्यंजन8
कज़ाख़ व्यंजन8
अबख़ाज़ व्यंजन5
क्रीमियाई तातार व्यंजन5
अवार व्यंजन4
किर्गिज़ व्यंजन4
काबार्डियन व्यंजन4
तुर्कमेन व्यंजन3
कराचाय-बल्कार व्यंजन3
लेज़गिन व्यंजन1