जाजिक

// सामग्री

• गाढ़ा दही — 500 ग्राम
• खीरे — 2
• लहसुन — 1–2 कलियाँ
• ठंडा पानी — 100–200 मि.ली.
• सूखा या ताज़ा पुदीना, सोआ
• जैतून का तेल — 1 बड़ा चम्मच
• नमक

// विधि

1. 01खीरे कद्दूकस करें या छोटे टुकड़ों में काटें।
2. 02दही को कुचले लहसुन और नमक के साथ फेंटें।
3. 03खीरे डालें और ठंडे पानी से मनचाहा गाढ़ापन लाएँ — डिप या ठंडा सूप।
4. 04पुदीना और सोआ मिलाएँ।
5. 0530 मिनट फ़्रिज में रखें।
6. 06परोसने से पहले ऊपर जैतून का तेल डालें। जाजिक मांस और पुलाव के साथ खाया जाता है या गर्मी में पिया जाता है।