अदिगे पनीर

// अदिगे व्यंजन

अदिगे पनीर

पाश्चुरीकृत दूध से बना नरम, हल्का पनीर; ताज़ा, तला या धुएँ में पकाया खाया जाता है।

// सामग्री

गाय का दूध
खट्टा मट्ठा
नमक

// एलर्जेन

लैक्टोज़

// ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

अदिगे पनीर रेनेट से नहीं, खट्टे मट्ठे से जमाया जाता है, और इसका आकार छानने वाली बुनी टोकरी से आता है।