// Cuisine adyguéenne

Fromage adyguéen

Name: Fromage adyguéen
Cuisine: Cuisine adyguéenne
Ingredients: Lait de vache; petit-lait aigre; sel

Fromage doux et tendre au lait pasteurisé, à la texture délicate, mangé frais, frit ou fumé.

Lactose

Le fromage adyguéen caille au petit-lait plutôt qu'à la présure ; sa forme vient du panier tressé où il s'égoutte.

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