Адыгейский сыр

// Адыгейская кухня

Адыгейский сыр

Мягкий несолёный сыр из пастеризованного молока с нежной текстурой. Его едят свежим, жарят и копчёным.

// Ингредиенты

Коровье молоко
кислая сыворотка
соль

// Аллергены

Лактоза

// Историческая справка

Адыгейский сыр сворачивают сывороткой, а не сычугом.

Его форма зависит от плетёной корзинки.