Хьалыжъо

// Продукты

• Мука — 400 г
• Кефир или вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — ½ ч. л.
• Адыгейский сыр — 400 г
• Зелёный лук или укроп — пучок
• Яйцо для начинки — 1 шт.
• Растительное масло для жарки

// Шаги

1. 01Замесите мягкое тесто из муки, кефира, яйца и соли, оставьте на 20 минут.
2. 02Разомните сыр с яйцом и рубленой зеленью, при необходимости подсолите.
3. 03Раскатайте тесто толщиной 3 мм и вырежьте круги диаметром 10–12 см.
4. 04Положите начинку, сложите полумесяцем и плотно защипните край.
5. 05Жарьте в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
6. 06Подавайте горячими со сметаной или айраном.