Жингялов хац

// Продукты

• Мука пшеничная — 400 г
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Разная зелень (щавель, шпинат, зелёный лук, кинза, укроп, мята, крапива, лебеда) — 800 г–1 кг
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец

// Шаги

1. 01Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, оставьте на 30 минут.
2. 02Промойте и очень мелко нарежьте зелень — чем больше видов, тем лучше.
3. 03Заправьте зелень маслом, солью и перцем, но только перед лепкой, иначе она даст сок.
4. 04Раскатайте тесто в тонкие круги, выложите горсть зелени, соберите края и раскатайте в тонкую овальную лепёшку.
5. 05Жарьте на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны.
6. 06Подавайте горячим — это любимый хлеб Карабаха.