خبز جينغيالوف

// المكونات

• دقيق القمح — 400 غ
• ماء — 200 مل
• ملح — 1 ملعقة صغيرة
• خضار ورقية مشكّلة (حميض، سبانخ، بصل أخضر، كزبرة، شبت، نعناع، قرّاص، سرمق) — 800 غ–1 كغ
• زيت نباتي — 3 ملاعق كبيرة
• ملح، فلفل

// الخطوات

1. 01اعجن الدقيق والماء والملح عجينة متماسكة واتركها 30 دقيقة.
2. 02اغسل الخضار وافرمها ناعمًا جدًا، فكلما زادت أنواعها كان أفضل.
3. 03تبّل الخضار بالزيت والملح والفلفل قبيل الحشو مباشرة، وإلا أخرجت عصارتها.
4. 04افرد العجين دوائر رقيقة، وضع حفنة من الخضار، واجمع الأطراف وافرده رغيفًا بيضاويًا رقيقًا.
5. 05اخبزه في مقلاة جافة 3–4 دقائق لكل جانب.
6. 06قدّمه ساخنًا، فهو الخبز الأحب في قره باغ.