كوزلمة

// المكونات

• دقيق — 400 غ
• ماء دافئ — 220 مل
• زيت نباتي — 2 ملعقة كبيرة
• ملح — 1 ملعقة صغيرة
• جبن أبيض أو قريش — 250 غ
• سبانخ — 200 غ
• بصل أخضر — نصف حزمة
• زبدة للدهن

// الخطوات

1. 01اعجن الدقيق والماء والزيت والملح عجينة طرية واتركها 30 دقيقة.
2. 02اسلق السبانخ واعصرها وافرمها، ثم اخلطها مع الجبن المفتت والبصل الأخضر.
3. 03قسّم العجين إلى 4 وافرد كل جزء رقيقًا جدًا على شكل بيضاوي كبير.
4. 04وزّع الحشوة على نصفه واطوِ النصف الآخر فوقها واضغط الأطراف.
5. 05اخبزها في مقلاة واسعة جافة 2–3 دقائق لكل جانب مع دهنها بالزبدة.
6. 06قطّعها شرائح وقدّمها مع العيران.