괴즐레메

// 재료

• 밀가루 — 400g
• 미지근한 물 — 220ml
• 식용유 — 2큰술
• 소금 — 1작은술
• 흰 치즈 또는 코티지치즈 — 250g
• 시금치 — 200g
• 쪽파 — ½줌
• 바를 버터

// 만드는 법

1. 01밀가루, 물, 기름, 소금으로 부드러운 반죽을 만들어 30분 휴지한다.
2. 02시금치를 데쳐 짜고 다진 뒤 부순 치즈, 쪽파와 섞는다.
3. 03반죽을 4등분해 각각 아주 얇은 큰 타원으로 민다.
4. 04절반에 속을 펴고 나머지 반을 덮어 가장자리를 누른다.
5. 05넓은 마른 팬에서 버터를 바르며 앞뒤로 2~3분씩 굽는다.
6. 06길게 잘라 아이란과 함께 낸다.