Gözleme

// Ingredientes

• Harina — 400 g
• Agua tibia — 220 ml
• Aceite vegetal — 2 cda
• Sal — 1 cdta
• Queso blanco o requesón — 250 g
• Espinacas — 200 g
• Cebolleta — ½ manojo
• Mantequilla para pintar

// Pasos

1. 01Amasa una masa blanda con la harina, el agua, el aceite y la sal y déjala reposar 30 minutos.
2. 02Escalda, exprime y pica las espinacas y mézclalas con el queso desmenuzado y la cebolleta.
3. 03Divide la masa en 4 y estira cada parte muy fina en un óvalo grande.
4. 04Reparte el relleno sobre una mitad, cubre con la otra y presiona los bordes.
5. 05Cocina en una sartén ancha sin aceite 2–3 minutos por cada lado, pintando con mantequilla.
6. 06Corta en tiras y sirve con ayran.