Jachapuri megrelo

// Ingredientes

• Harina de trigo — 450 g
• Leche tibia — 250 ml
• Levadura seca — 7 g
• Azúcar — 1 cdta
• Sal — 1 cdta
• Suluguni — 500 g
• Queso imeretio o feta — 200 g
• Huevos — 2
• Mantequilla — 50 g

// Pasos

1. 01Prepara una masa de levadura y déjala una hora en un lugar cálido.
2. 02Ralla los quesos; reserva una cuarta parte para cubrir y mezcla el resto con un huevo.
3. 03Divide la masa en dos, envuelve en cada parte la mitad del relleno y estira en una torta redonda de 1 cm.
4. 04Pinta la superficie con huevo batido y cubre con el queso reservado.
5. 05Hornea a 230 °C durante 15–20 minutos hasta que el queso se dore.
6. 06Pinta con mantequilla y corta en porciones.