Khachapuri Megrelia

// Bahan

• Tepung terigu — 450 g
• Susu hangat — 250 ml
• Ragi instan — 7 g
• Gula — 1 sdt
• Garam — 1 sdt
• Suluguni — 500 g
• Keju Imereti atau feta — 200 g
• Telur — 2
• Mentega — 50 g

// Langkah

1. 01Buat adonan beragi dan diamkan satu jam di tempat hangat.
2. 02Parut keju; sisihkan seperempat untuk taburan dan campur sisanya dengan satu telur.
3. 03Bagi adonan menjadi dua, bungkus setengah isian di tiap bagian, dan gilas menjadi bulatan setebal sekitar 1 cm.
4. 04Olesi permukaan dengan telur kocok dan taburi keju yang disisihkan.
5. 05Panggang pada 230 °C selama 15–20 menit hingga keju di atasnya keemasan.
6. 06Olesi mentega dan potong-potong.