Meqreliya xaçapurisi

// İnqrediyentlər

• Buğda unu — 450 q
• İlıq süd — 250 ml
• Quru maya — 7 q
• Şəkər — 1 çay qaşığı
• Duz — 1 çay qaşığı
• Sulquni — 500 q
• İmereti pendiri və ya ağ pendir — 200 q
• Yumurta — 2
• Kərə yağı — 50 q

// Addımlar

1. 01Mayalı xəmir hazırlayıb bir saat isti yerdə saxlayın.
2. 02Pendirləri sürtün; dörddə birini üstü üçün ayırın, qalanını bir yumurta ilə qarışdırın.
3. 03Xəmiri ikiyə bölün, hər birinə içliyin yarısını büküb təxminən 1 sm qalınlıqda dəyirmi yayın.
4. 04Üstünü çalınmış yumurta ilə yağlayıb ayrılmış pendiri səpin.
5. 05230 °C-də 15–20 dəqiqə üstdəki pendir qızarana qədər bişirin.
6. 06Kərə yağı ilə yağlayıb dilimlərə kəsin.