İmeretiya xaçapurisi

// İnqrediyentlər

• Buğda unu — 400 q
• Matsoni və ya kefir — 300 ml
• Yumurta — 1
• Soda — ½ çay qaşığı
• Duz — ½ çay qaşığı
• İmereti pendiri (və ya adıgey pendiri ilə qarışıq sulquni) — 600 q
• Kərə yağı — 50 q

// Addımlar

1. 01Matsoni, yumurta, soda və duzu qarışdırın, unu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. 30 dəqiqə saxlayın.
2. 02Pendiri sürtüb bir az yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın.
3. 03Xəmiri və pendiri 4-ə bölün. Xəmiri yastılayın, pendir kündəsi qoyun, kənarları yığıb bağlayın.
4. 04Tikiş aşağı, ovuclarla təxminən 1 sm qalınlıqda lavaş kimi yastılayın.
5. 05Quru tavada qapaq altında hər tərəfini 4–5 dəqiqə bişirin.
6. 06İsti xaçapurini kərə yağı ilə yağlayıb dilimlərə kəsin.