Çurçxela

// İnqrediyentlər

• Şəkərsiz üzüm şirəsi — 1 l
• Buğda unu — 120 q
• Qoz ləpəsi və ya fındıq — 300 q
• Şəkər — zövqə görə
• Möhkəm sap və iynə

// Addımlar

1. 01Qozları bir ucunda ilgək olan 30–40 sm-lik saplara düzün.
2. 02Bir stəkan şirə ayırıb unu topasız həll edin.
3. 03Qalan şirəni qaynadın, istəsəniz şəkər əlavə edin.
4. 04Un qarışığını qarışdıraraq nazik axınla tökün və 10–15 dəqiqə kisel qatılığına (tatara) qədər bişirin.
5. 05Qoz düzümlərini isti qarışığa batırın, süzülüb 15 dəqiqə qurusun; 3–4 dəfə təkrarlayın.
6. 06Quru yerdə 5–7 gün asıb qurudun.