Czurczchela

// Składniki

• Niesłodzony sok winogronowy — 1 l
• Mąka pszenna — 120 g
• Połówki orzechów włoskich lub laskowe — 300 g
• Cukier — do smaku
• Mocna nitka i igła

// Kroki

1. 01Nawlecz orzechy na nitki długości 30–40 cm z pętelką na jednym końcu.
2. 02Odlej szklankę soku i rozmieszaj w nim mąkę bez grudek.
3. 03Zagotuj resztę soku, w razie chęci dodając cukier.
4. 04Wlewaj mieszankę z mąką cienkim strumieniem, mieszając, i gotuj 10–15 minut, aż zgęstnieje jak kisiel (tatara).
5. 05Zanurzaj sznury orzechów w gorącej masie, pozwól ociec i schnąć 15 minut; powtórz 3–4 razy.
6. 06Powieś do wyschnięcia w suchym miejscu na 5–7 dni.