Русский
English
Español
العربية
Հայերեն
Azərbaycan
简体中文
Français
Deutsch
हिन्दी
Indonesia
Italiano
日本語
한국어
فارسی
Polski
Português
Türkçe
// Kuchnia gruzińska
Chaczapuri
Chaczapuri to wizytówka kuchni gruzińskiej — placek z serem, który zdobywa serca prostotą i bogatym smakiem. Cienkie ciasto z roztopionym sulguni lub serem imeretyńskim łączy chrupiącą skórkę i delikatny środek. Zależnie od regionu jest okrągłe (Imeretia), w kształcie łódki (Adżaria) lub z serem na wierzchu (Megrelia). Podaje się je gorące, by ser się ciągnął.
Chaczapuri to nie tylko placek z serem, ale cała kultura kulinarna: gdziekolwiek jesteś w Gruzji, zawsze ma miejsce na stole
// Składniki
- Mleko 250 ml
- Woda 250 ml
- Świeże drożdże 10 g
- Cukier 10 g
- Sól 5 g
- Mąka 700 g
- Jajka 2
- Olej słonecznikowy 120 g
- Sulguni 300 g
- Ser imeretyński 300 g
- Ser twardy 50 g
- Masło 100 g
// Rys historyczny
Chaczapuri piecze się w całej Gruzji, a prawie każdy region ma swoją wersję: imeretyńską, megrelską, adżarską, guryjską.
Nazwę zwykle tłumaczy się jako „chleb z twarogiem”, od chaczo (twaróg) i puri (chleb).
