Chaczapuri imeretyńskie

// Składniki

• Mąka pszenna — 400 g
• Matsoni lub kefir — 300 ml
• Jajko — 1
• Soda oczyszczona — ½ łyżeczki
• Sól — ½ łyżeczki
• Ser imerecki (lub suluguni z serem adygejskim) — 600 g
• Masło — 50 g

// Kroki

1. 01Wymieszaj matsoni, jajko, sodę i sól, dodaj mąkę i zagnieć miękkie ciasto. Odstaw na 30 minut.
2. 02Zetrzyj ser i wymieszaj z odrobiną miękkiego masła.
3. 03Podziel ciasto i ser na 4. Rozpłaszcz ciasto, połóż kulę sera, zbierz brzegi i zlep.
4. 04Łączeniem do dołu rozpłaszcz dłońmi na placek grubości ok. 1 cm.
5. 05Smaż na suchej patelni pod przykryciem 4–5 minut z każdej strony.
6. 06Gorące chaczapuri posmaruj masłem i pokrój na kawałki.