Русский
English
Español
العربية
Հայերեն
Azərbaycan
简体中文
Français
Deutsch
हिन्दी
Indonesia
Italiano
日本語
한국어
فارسی
Polski
Português
Türkçe
// Gürcü mutfağı
Haçapuri
Haçapuri, sadeliği ve dolgun tadıyla gönülleri fetheden peynirli Gürcü pidesidir. Eritilmiş sulguni ya da İmereti peyniriyle doldurulmuş ince hamur çıtır kabuk ve yumuşak içi dengeler. Bölgeye göre yuvarlak (İmereti), kayık (Acara) ya da üstü peynirli (Megrel) olur. Peynir uzasın diye sıcak sunulur.
Haçapuri sadece peynirli börek değil, bütün bir kültürdür: Gürcistan'ın neresinde olursanız olun sofrada yeri vardır
// Malzemeler
- Süt 250 ml
- Su 250 ml
- Yaş maya 10 g
- Şeker 10 g
- Tuz 5 g
- Un 700 g
- Yumurta 2
- Ayçiçek yağı 120 g
- Sulguni 300 g
- İmereti peyniri 300 g
- Sert peynir 50 g
- Tereyağı 100 g
// Tarihçe
Haçapuri bütün Gürcistan'da yapılır ve neredeyse her bölgenin kendi versiyonu vardır: İmereti, Megrel, Acara, Guria.
Adı genellikle hacho (lor) ve puri (ekmek) kelimelerinden "lorlu ekmek" diye açıklanır.
