Chaluż

// Składniki

• Mąka — 400 g
• Kefir lub woda — 200 ml
• Jajko — 1
• Sól — ½ łyżeczki
• Ser adygejski — 400 g
• Szczypior lub koperek — pęczek
• Jajko do farszu — 1
• Olej roślinny do smażenia

// Kroki

1. 01Zagnieć miękkie ciasto z mąki, kefiru, jajka i soli i odstaw na 20 minut.
2. 02Rozgnieć ser z jajkiem i posiekanymi ziołami, w razie potrzeby posól.
3. 03Rozwałkuj ciasto na 3 mm i wykrawaj krążki 10–12 cm.
4. 04Nałóż farsz, złóż w półksiężyc i mocno zlep brzeg.
5. 05Smaż w gorącym oleju 2–3 minuty z każdej strony.
6. 06Podawaj na gorąco ze śmietaną lub ajranem.