Чурчхела

// Продукты

• Виноградный сок без сахара — 1 л
• Мука пшеничная — 120 г
• Грецкие орехи или фундук половинками — 300 г
• Сахар — по вкусу
• Прочная нить и игла

// Шаги

1. 01Нанижите орехи на нити длиной 30–40 см, на одном конце сделайте петлю.
2. 02Отлейте стакан сока и размешайте в нём муку без комков.
3. 03Остальной сок доведите до кипения, при желании добавьте сахар.
4. 04Влейте мучную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая, и варите 10–15 минут, пока масса не загустеет как кисель (татара).
5. 05Окуните нити с орехами в горячую массу, дайте стечь и подсушите 15 минут; повторите 3–4 раза.
6. 06Подвесьте сушиться в сухом месте на 5–7 дней.