Пахлава
Азербайджанская кухня
Пахлава — сладкий символ азербайджанской кухни, который покоряет своей слоистой текстурой и насыщенным вкусом. Тонкие слои теста, пропитанные медом или сиропом, чередуются с начинкой из измельченных орехов (чаще всего грецких или фундука). Каждый кусочек пахлавы — это сочетание хрустящей корочки и нежной начинки, которое тает во рту. Пахлава — обязательный атрибут праздничного стола, особенно во время Новруза и других торжеств.
"Пахлава — это не просто десерт, это часть культуры. Ее готовят на Новруз, свадьбы и другие торжества, чтобы поделиться радостью и благодарностью"
Где поесть
Адрес
Адрес
Адрес
Ингредиенты
Для теста: Мука пшеничная 1-го сорта 35 г Молоко 12 мл Масло сливочное 6 г Яйцо куриное 1 шт. Сахар-песок 4 г Дрожжи сухие 1 г Соль 1 г Для начинки: Грецкий орех 30 г Масло сливочное 8 г Сахар-песок 15 г Крахмал картофельный 1 ст.л. Для сиропа: Мед 10 г Сахар-песок 10 г Вода 10 мл Лимонный сок 1 ст.л.
Мука пшеничная 1-го сорта
35 г
Молоко
12 мл
Масло сливочное
6 г
Яйцо куриное
1 шт
Сахар-песок
4 г
Дрожжи сухие
1 г
Аллергены
Сахар
Лактоза
Глютен
Историческая справка
Азербайджанская пахлава – это многослойный десерт с орехами и сиропом, который играет важную роль в азербайджанской культуре и праздниках.
Хотя историки указывают на ранние упоминания о пахлаве в кулинарных книгах Османской империи (XV век), Азербайджан также может претендовать на свою долю в истории этого десерта.
Вам также может понравиться