Kubdari

// İnqrediyentlər

• Buğda unu — 450 q
• İlıq su — 250 ml
• Quru maya — 7 q
• Duz — 1 çay qaşığı
• Mal və donuz əti — 500 q
• Soğan — 2
• Sarımsaq — 4 diş
• Svan duzu — 1 xörək qaşığı (və ya güldəfnə, keşniş və zirəli duz)
• Acı bibər zövqə görə

// Addımlar

1. 01Mayalı xəmir hazırlayıb bir saat isti yerdə saxlayın.
2. 02Əti bıçaqla xırda kub doğrayın — kubdari əti heç vaxt ətçəkəndən keçirilmir.
3. 03Əti doğranmış soğan, sarımsaq, svan duzu və acı bibərlə qarışdırın.
4. 04Xəmiri ikiyə bölün, hər birinə içliyin yarısını büküb 1–1,5 sm qalınlıqda yayın.
5. 05Ortasında buxar deşiyi açıb 220 °C-də 25–30 dəqiqə bişirin.
6. 06Kərə yağı ilə yağlayıb kəsməzdən əvvəl 5 dəqiqə saxlayın.