库布达里

// 食材

• 面粉 — 450克
• 温水 — 250毫升
• 干酵母 — 7克
• 盐 — 1小勺
• 牛肉和猪肉 — 500克
• 洋葱 — 2个
• 大蒜 — 4瓣
• 斯瓦涅季盐 — 1大勺（或加葫芦巴、香菜籽和葛缕子的盐）
• 辣椒 — 适量

// 步骤

1. 01和好发面团，放温暖处一小时。
2. 02肉用刀切成小丁——库布达里的肉从不用绞的。
3. 03肉与切碎的洋葱、大蒜、斯瓦涅季盐和辣椒拌匀。
4. 04面团分两份，各包一半馅，擀成1–1.5厘米厚。
5. 05中间切出排气孔，220 °C烤25–30分钟。
6. 06刷黄油，静置5分钟再切。