克里米亚炸肉饼

// 食材

• 面粉 — 500克
• 水 — 250毫升
• 植物油 — 2大勺
• 伏特加 — 1大勺（让外皮起泡）
• 盐 — 1小勺
• 羊肉或牛肉馅 — 500克
• 洋葱 — 2个
• 冰水 — 100毫升
• 盐、胡椒、炸油

// 步骤

1. 01面粉、水、油、伏特加和盐和成面团，醒30分钟。
2. 02肉馅加细切洋葱、盐、胡椒和冰水拌匀——馅要松软。
3. 03面团擀得极薄，切出茶碟大小的圆片。
4. 04在每片的一半抹一层薄馅，对折，挤出空气，用叉子压紧封口。
5. 05用大量油每面炸2–3分钟，至金黄起泡。
6. 06放在纸上吸油，趁热吃。