Chebureki

// Bahan

• Tepung — 500 g
• Air — 250 ml
• Minyak sayur — 2 sdm
• Vodka — 1 sdm (agar kulit bergelembung)
• Garam — 1 sdt
• Daging domba atau sapi giling — 500 g
• Bawang bombai — 2
• Air es — 100 ml
• Garam, lada, minyak untuk menggoreng

// Langkah

1. 01Uleni tepung, air, minyak, vodka, dan garam menjadi adonan, lalu diamkan 30 menit.
2. 02Campur daging giling dengan bawang cincang halus, garam, lada, dan air es — isian harus lembek.
3. 03Gilas adonan sangat tipis dan cetak lingkaran seukuran piring kecil.
4. 04Ratakan lapisan tipis isian di separuh tiap lingkaran, lipat, keluarkan udaranya, lalu rapatkan dengan garpu.
5. 05Goreng dalam minyak banyak 2–3 menit tiap sisi hingga keemasan dan bergelembung.
6. 06Tiriskan di atas kertas dan santap selagi panas.