Русский
English
Español
العربية
Հայերեն
Azərbaycan
简体中文
Français
Deutsch
हिन्दी
Indonesia
Italiano
日本語
한국어
فارسی
Polski
Português
Türkçe
// Masakan Georgia
Chakhokhbili
Chakhokhbili adalah semur ayam harum yang mewakili semangat pesta Georgia. Daging yang dimasak dengan tomat, bawang, bawang putih, dan rempah berasa kaya dan cerah. Awalnya dibuat dengan burung pegar, kini dengan ayam. Disajikan dengan roti atau nasi untuk menyerap sausnya.
Chakhokhbili mempersatukan keluarga di meja; aromanya memenuhi rumah dengan kehangatan
// Bahan
- Ayam 800 g
- Bawang bombay 3
- Tomat 4
- Paprika ½
- Bawang putih 3 siung
- Daun ketumbar, peterseli
- Cabai ½
- Rempah dan garam
// Latar sejarah
Namanya berasal dari khokhobi, "burung pegar": hidangan ini mula-mula dibuat dengan unggas buruan.
Kemudian ayam menggantikan pegar, dan tomat — kini tak terpisahkan — baru relatif belakangan masuk resep.
