Samsa

// Ingredientes

• Masa de hojaldre — 1 kg (o masa casera de agua y mantequilla)
• Cordero — 600 g
• Grasa de cola — 100 g
• Cebollas — 3
• Comino — 1 cdta
• Pimienta molida, sal
• Huevo y sésamo para terminar

// Pasos

1. 01Corta en daditos la carne, la grasa y la cebolla y mezcla con el comino, la pimienta y la sal.
2. 02Estira la masa y córtala en cuadrados de 10×10 cm.
3. 03Pon una cucharada de relleno en el centro y cierra en triángulo.
4. 04Coloca con el cierre hacia abajo en una bandeja, pinta con huevo y espolvorea sésamo.
5. 05Hornea a 200 °C durante 25–30 minutos hasta que se dore.
6. 06Sirve caliente con té.