Самса

// Продукты

• Слоёное тесто — 1 кг (или домашнее на воде и масле)
• Баранина — 600 г
• Курдючный жир — 100 г
• Репчатый лук — 3 шт.
• Зира — 1 ч. л.
• Молотый перец, соль
• Яйцо и кунжут для смазки

// Шаги

1. 01Мелко нарежьте мясо, жир и лук, смешайте с зирой, перцем и солью.
2. 02Раскатайте тесто и нарежьте квадратами 10×10 см.
3. 03Положите в центр ложку начинки и защипните треугольником.
4. 04Выложите швом вниз на противень, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
5. 05Выпекайте при 200 °C 25–30 минут до румяности.
6. 06Подавайте горячей с чаем.