سمسة

// المكونات

• عجينة مورّقة — 1 كغ (أو عجينة منزلية بالماء والزبدة)
• لحم ضأن — 600 غ
• دهن الألية — 100 غ
• بصل — 3
• كمون — 1 ملعقة صغيرة
• فلفل مطحون، ملح
• بيض وسمسم للتزيين

// الخطوات

1. 01قطّع اللحم والدهن والبصل مكعبات صغيرة واخلطها مع الكمون والفلفل والملح.
2. 02افرد العجينة وقطّعها مربعات 10×10 سم.
3. 03ضع ملعقة من الحشوة في الوسط وأغلقها على شكل مثلث.
4. 04ضعها في صينية وموضع الإغلاق للأسفل، وادهنها بالبيض ورشّ عليها السمسم.
5. 05اخبزها على 200 °م لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
6. 06قدّمها ساخنة مع الشاي.