// Cocina lezguina

Afarar

Name: Afarar
Cuisine: Cocina lezguina
Ingredients: Harina de trigo; agua; ortiga; acedera; cebolleta; mantequilla

Tortas finas rellenas de hierbas silvestres —ortiga, acedera, armuelle— y cebolla.

Gluten

Los afarar se hornean en primavera, cuando aparecen las primeras hierbas en las montañas.

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