Mezhadzhe

// Ingredientes

• Harina de maíz — 300 g
• Harina de trigo — 50 g
• Kéfir o agua — 300 ml
• Bicarbonato — ½ cdta
• Azúcar — 1 cdta
• Sal — ½ cdta
• Aceite vegetal — 2 cda

// Pasos

1. 01Mezcla las dos harinas con la sal, el azúcar y el bicarbonato.
2. 02Añade el kéfir y el aceite y mezcla hasta obtener una masa blanda.
3. 03Con las manos mojadas forma tortas de 1,5–2 cm.
4. 04Cocina en una sartén engrasada y tapada a fuego bajo 10–12 minutos por cada lado, o hornea a 200 °C durante 25 minutos.
5. 05Deben quedar doradas y hechas por dentro.
6. 06Sirve con shchips, queso y ayran.