Siskal

// Ingredientes

• Harina de maíz — 400 g
• Agua caliente — 300 ml
• Sal — ½ cdta
• Mantequilla o requesón para servir

// Pasos

1. 01Mezcla la harina de maíz con la sal y vierte el agua caliente removiendo con una cuchara.
2. 02Cuando se pueda tocar, amasa con las manos una masa firme.
3. 03Forma tortas ovaladas de 2 cm, alisándolas con las palmas.
4. 04Cocina en una sartén sin aceite y tapada 10–12 minutos por cada lado, o en el horno a 200 °C durante 25 minutos.
5. 05Deben quedar con costra y hechas por dentro.
6. 06Sirve caliente con mantequilla, requesón o zhizhig-galnash.