सिसकाल

// सामग्री

• मक्के का आटा — 400 ग्राम
• गरम पानी — 300 मि.ली.
• नमक — ½ छोटा चम्मच
• परोसने के लिए मक्खन या पनीर

// विधि

1. 01मक्के के आटे में नमक मिलाएँ और चम्मच से चलाते हुए गरम पानी डालें।
2. 02छूने लायक ठंडा होने पर हाथों से सख़्त आटा गूँधें।
3. 03हथेलियों से चिकना करते हुए 2 से.मी. मोटी अंडाकार टिकियाँ बनाएँ।
4. 04सूखे तवे पर ढककर हर तरफ़ 10–12 मिनट, या ओवन में 200 °C पर 25 मिनट सेंकें।
5. 05उन पर परत बननी चाहिए और अंदर से पकी होनी चाहिए।
6. 06मक्खन, पनीर या झिझिग-गलनाश के साथ गरम परोसें।