मटनाकाश

// सामग्री

• आटा
• ख़मीर
• पानी
• चीनी
• नमक

// एलर्जेन

ग्लूटेन

// ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

नाम का अर्थ है «उँगलियों से खींची»: रोटी की धारियाँ हाथ से दबाकर बनाई जाती हैं।