खोरोवात्स

// सामग्री

• बैंगन 3
• टमाटर 3
• शिमला मिर्च 2
• प्याज़ 1
• लहसुन 1 कली
• वनस्पति तेल स्वादानुसार
• नमक
• काली मिर्च
• हरी पत्तियाँ

// ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

ख़ोरोवात्स का आर्मेनियाई में अर्थ है «बारबेक्यू»। सलाद की सब्ज़ियाँ बाहर कोयलों पर, या घर पर ओवन या गैस की आँच पर भूनी जाती हैं।

कबाब, आलू, भुनी मछली या बस लवाश और ताज़ी रोटी के साथ परोसा जाता है।