Khorovats

// Ingredienti

• Melanzane 3
• Pomodori 3
• Peperoni 2
• Cipolla 1
• Aglio 1 spicchio
• Olio vegetale
• Sale
• Pepe nero
• Erbe

// Cenni storici

La parola khorovats in armeno significa «grigliata». Le verdure per l'insalata si arrostiscono sulla brace all'aperto, o a casa al forno o sulla fiamma.

Si servono con spiedini, patate, pesce alla griglia o semplicemente con lavash e pane fresco.