Chanakhi

// Ingredienti

• Agnello — 600 g
• Patate — 4
• Melanzane — 2
• Pomodori — 4
• Cipolle — 2
• Peperone — 1
• Aglio — 4 spicchi
• Coriandolo e basilico — un mazzetto ciascuno
• Sale, pepe

// Passaggi

1. 01Taglia l’agnello a pezzi, patate, melanzane e pomodori a pezzi grandi e le cipolle a mezzelune.
2. 02Metti la carne in cocci o in una pentola dal fondo spesso e coprila con cipolla e patate.
3. 03Aggiungi uno strato di melanzana, peperone e pomodoro, condendo ogni strato.
4. 04Copri con erbe tritate e aglio e aggiungi 50 ml d’acqua per coccio.
5. 05Copri e cuoci a 180 °C per 1,5 ore.
6. 06Servi nei cocci.