// Cucina armena

Tjvjik

Name: Tjvjik
Cuisine: Cucina armena
Ingredients: Fegato di manzo o agnello; rognoni; cuore; cipolla; pomodori; pepe; coriandolo

Fegato e altre frattaglie fritti con cipolla, pomodori e spezie. Un piatto veloce e sostanzioso.

Il tjvjik si cucinava subito dopo la macellazione con le frattaglie più fresche.

È noto grazie a un film armeno con lo stesso nome.

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