// Cucina armena

Bozbash

Name: Bozbash
Cuisine: Cucina armena
Ingredients: Agnello; ceci; patate; mela cotogna; cipolla; concentrato di pomodoro; erbe

Zuppa densa d'agnello con ceci, patate e mele cotogne o mele. Sostanziosa e leggermente dolce.

Il bozbash si prepara in tutto il Caucaso meridionale, diverso in ogni regione: con la cotogna a Erevan, con i piselli nello Shirak.

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