// Cocina armenia

Bozbash

Name: Bozbash
Cuisine: Cocina armenia
Ingredients: Cordero; garbanzos; patatas; membrillo; cebolla; concentrado de tomate; hierbas

Sopa espesa de cordero con garbanzos, patatas y membrillo o manzana. Contundente y algo dulce.

El bozbash se prepara en todo el Cáucaso Sur, distinto en cada región: con membrillo en Ereván, con guisantes en Shirak.

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