Lahmaggio
Cocina Armenia
Lahmajo es una "pizza" Armenia que conquista con su simplicidad y sabor rico. Una tortilla delgada de masa se cubre con una capa de carne picada, tomates, cebollas y especias aromáticas, y luego se hornea hasta que estén crujientes. Lahmajun es la combinación perfecta de la ternura de la masa y la jugosidad del relleno. A menudo se enrolla en un rollo y se come con verduras, jugo de limón o matsun. Este plato es un bocadillo callejero popular y un regalo favorito de toda la familia.
"El aroma fragante de las especias, el sabor explosivo de la carne de cordero y el pan crujiente con un sabor brillante de tomate y cebollas fritas dulces... los Clientes toman sus pedidos, pero muchos devoran lamaggio antes de salir de la tienda"
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Ингредиенты
Para la masa: kéfir (matsoni) – 250 ml harina de trigo – 400-450 G sal-0,5 TSP.
Para el relleno: carne picada – 400 G (cordero + cerdo) cebolla – 2 piezas verdes – 1 manojo (albahaca, eneldo, perejil, cilantro) ajo-diente 4. pimiento rojo-1 PC. pimiento picante-1 / 2 vaina o más pasta de tomate-2 cucharadas. o tomate picado sin piel sal-0,5 cucharaditas pimienta negra molida – al gusto
Аллергены
Azúcar
Gluten
Lactosa
Историческая справка
En los países Árabes, el plato se llama lahmakun o lahme be ajin. En espera de su pedido, muchos visitantes observan cuidadosamente la transformación de la masa en el horno: primero se extiende, luego burbujea y se eleva. Todo el proceso lleva unos segundos.
Los armenios son la comunidad cristiana más grande de Jordania, después de los Árabes cristianos. Los armenios jordanos son en su mayoría seguidores de la iglesia apostólica Armenia, bajo la jurisdicción del Patriarcado de Jerusalén. Un pequeño número de armenios son seguidores de la iglesia católica Armenia. Iglesia de San Tadeo en Amman-sirve a la Iglesia apostólica Armenia, mientras que los católicos armenios tienen su propia parroquia en el barrio armenio en Jebel al-Ashrafieh en el este de Amman.
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