Kololak

// Ingredienti

• Macinato di manzo — 500 g
• Riso — 60 g
• Cipolle — 2
• Uovo — 1
• Patate — 3
• Pomodori — 2
• Peperone — 1
• Coriandolo, basilico, aneto
• Sale, pepe

// Passaggi

1. 01Cuoci il riso 5 minuti e lascialo raffreddare.
2. 02Mescola il macinato con riso, uovo, una cipolla grattugiata finemente, sale e pepe e impasta bene.
3. 03Forma polpette grandi come una noce.
4. 04Porta a bollore 2,5 litri d’acqua salata, cala le polpette e cuoci 15 minuti, schiumando.
5. 05Aggiungi patate a dadi, la seconda cipolla, pomodori e peperone e cuoci altri 20 minuti.
6. 06Cospargi di erbe e lascia riposare 10 minuti.