コロラク

// 材料

• 牛ひき肉 — 500g
• 米 — 60g
• 玉ねぎ — 2個
• 卵 — 1個
• じゃがいも — 3個
• トマト — 2個
• パプリカ — 1個
• パクチー、バジル、ディル
• 塩、こしょう

// 手順

1. 01米を5分ゆでて冷ます。
2. 02ひき肉に米、卵、すりおろした玉ねぎ1個、塩、こしょうを加え、よくこねる。
3. 03くるみ大の団子に丸める。
4. 04塩を入れた湯2.5Lを沸かし、団子を入れてアクを取りながら15分煮る。
5. 05角切りのじゃがいも、2個目の玉ねぎ、トマト、パプリカを加え、さらに20分煮る。
6. 06ハーブを散らし、10分置く。