大肉丸汤

// 食材

• 牛肉馅 — 500克
• 大米 — 60克
• 洋葱 — 2个
• 鸡蛋 — 1个
• 土豆 — 3个
• 番茄 — 2个
• 甜椒 — 1个
• 香菜、罗勒、莳萝
• 盐、胡椒

// 步骤

1. 01大米煮5分钟，晾凉。
2. 02肉馅加米饭、鸡蛋、一个细擦的洋葱、盐和胡椒，充分揉匀。
3. 03团成核桃大小的丸子。
4. 042.5升盐水煮开，放入丸子煮15分钟，撇去浮沫。
5. 05加入土豆丁、第二个洋葱、番茄和甜椒，再煮20分钟。
6. 06撒上香草，焖10分钟。