// Cocina armenia

Tjvjik

Name: Tjvjik
Cuisine: Cocina armenia
Ingredients: Hígado de ternera o cordero; riñones; corazón; cebolla; tomates; pimienta; cilantro

Hígado y otras vísceras fritos con cebolla, tomate y especias. Un plato rápido y contundente.

El tjvjik se cocinaba justo después de la matanza con las vísceras más frescas.

El plato es conocido por una película armenia del mismo nombre.

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