シスカル

// 材料

• コーンミール — 400g
• 熱湯 — 300ml
• 塩 — 小さじ½
• 添え用のバターまたはカッテージチーズ

// 手順

1. 01コーンミールに塩を混ぜ、スプーンで混ぜながら熱湯を注ぐ。
2. 02触れるくらいに冷めたら、手でかための生地にこねる。
3. 03厚さ2cmの楕円形にし、手のひらで表面をならす。
4. 04油なしのフライパンでふたをして片面10〜12分ずつ、またはオーブン200°Cで25分焼く。
5. 05表面がカリッとして中まで火が通ればよい。
6. 06熱々をバター、カッテージチーズ、ジジグ・ガルナシュと一緒に。