// Ləzgi mətbəxi

Afarar

Name: Afarar
Cuisine: Ləzgi mətbəxi
Ingredients: Buğda unu; su; gicitkən; turşəng; yaşıl soğan; kərə yağı

Yabanı göyərti — gicitkən, turşəng, alabəndə — və soğanla doldurulmuş nazik lavaşlar.

Qlüten

Afarar yazda, dağlarda ilk göyərti çıxanda bişirilir.