متشادي

// المكونات

• دقيق ذرة ناعم — 300 غ
• ماء دافئ — 200–250 مل
• ملح — ½ ملعقة صغيرة
• زيت نباتي — 1 ملعقة كبيرة (اختياري)

// الخطوات

1. 01اخلط دقيق الذرة مع الملح وأضف الماء الدافئ تدريجيًا.
2. 02اعجن عجينة متماسكة تحافظ على شكلها ولا تتفتت. اتركها 5 دقائق.
3. 03بيدين مبللتين شكّل أقراصًا بيضاوية صغيرة بسماكة نحو 1.5 سم.
4. 04اخبزها في مقلاة جافة أو مدهونة قليلًا ومغطاة 5–7 دقائق لكل جانب.
5. 05يجب أن تكون لها قشرة وأن تنضج من الداخل.
6. 06قدّمها ساخنة مع السولوغوني أو اللوبيو أو الأدجيكا.